Задръжте: Кокосово масло наистина ли е лошо за нас?

Колко често Google "е [празен] здрав?" Вие със сигурност не сте сами в отлагането на интернет за изясняване - между маркетинг, противоречиви проучвания и различни експертни препоръки, дешифриране на кои храни всъщност са добри за нас, може да бъде трудна работа. С оглед на това Ню Йорк Таймс обсъди както група експерти по храненето, така и редовни американци, за да видят кои храни смятат за здрави - и полученият от тях доклад, който беше публикуван миналата седмица, е доста очарователен.

Вземете например кокосово масло. Като се има предвид, че чуваме за многобройните му приложения и ползи на почти ежедневна база, бихме могли да предположим, че може да реши световната енергийна криза и да ни докара на Марс в този момент, нали? И все пак достатъчно шокиращо, докато 72% от обществото я разбираха като здравословно, само 37% от специалистите по хранене се съгласиха. Какво?

Ето някои други храни, които видяха подобна разлика:

Granola bars: 71% от населението ги счита за здрави; 28% от специалистите по хранене ги смятат за здрави

Замразено кисело мляко: 66% от населението го считат за здравословно; 32% от специалистите по хранене го смятат за здрави

Granola: 80% от обществото го считат за здравословна; 47% от специалистите по хранене го смятат за здрави

Портокалов сок: 78% от обществото го считат за здравословен; 62% от специалистите по хранене го смятат за здрави

Обща тема сред тези измамно нездравословни закуски е, че те всъщност са доста високо съдържание на захар и калории. (Разбира се, изборът на неподсладена гранула и мониторинг на обслужващия размер правят избора незначително по-добър.)

На обратната страна имаше и шепа храни, които специалистите по хранене считаха за напълно здрави, а обществеността не се съгласи. (Спойлер: Тази нощна чаша вино е A-OK.)

Quinoa: 89% от специалистите по хранене го смятат за здрави; 58% от обществеността смятат, че е здравословно

Тофу: 85% от специалистите по хранене го смятат за здрави; 57% от обществото го считат за здравословно

Суши: 75% от специалистите по хранене го смятат за здрави; 49% от обществеността го смятат за здравословна

Hummus: 90% от специалистите по хранене го смятат за здрави; 66% от обществеността смятат, че е здравословно

Вино: 70% от диетолозите смятат, че е здравословно; 52% от обществото го считат за здравословно

Що се отнася до храните, за които двете групи се бяха смесили, пуканки, пържоли и пълномаслено мляко се нареждат в списъка. Хамбургери, диета сода и бял хляб почти единодушно бяха обявени за нездравословни, докато и двете групи се съгласиха, че храни като ябълки, портокали, овесени ядки и пиле са умни, здравословен избор.

О, и за цялото това кокосово масло? Трябваше да се отложим на диетолога Дана Джеймс, за да вземе въпроса. "Кокосовото масло е наситена мазнина и затова все още има своята отрицателна репутация", пояснява тя. Но не я изчиствайте от килера си, все още - с умереност, тя казва, че е добре. Още по-добре - преместете го в медицинския шкаф за многобройните си разкрасяващи употреби и започнете да готвите с масло от MCT, което е най-здравословното производно на кокосово масло (и дори изгаря мазнините).

Преминете към "Ню Йорк Таймс", за да видите цялото проучване.