4 храни, които правят паметта ви по-лоша

Старата поговорка "храна за размисъл" трябва да се приеме буквално: Храната, която ядете, оказва голямо влияние върху вътрешната работа на ума ви. По същия начин, храненето на "мозъчната храна" е много повече от просто предложение от вашите родители или учители, когато сте били дете - точно както ние се стремим да включим повече протеини и зеленчуци за по-слаба фигура, трябва да изберем най-полезните храни, за да помогнем (буквално) хранене нашите noggins.

За съжаление, много западни храни, особено тези с добавки, замъгляват мозъка ни. В проучване, проведено в бригамската и женската болница, над 6000 възрастни участници са тествани за познание и памет във връзка с диетата им в продължение на пет години. В края на проучването тези, които ядат диета с високо съдържание на наситени мазнини, проявяват по-лоша глобална когнитивна и вербална траектория на паметта в сравнение с тези, които ядат диета с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (като привърженици на многобройната средиземноморска диета). Въпреки че не е ясно как наситените мазнини засягат мозъчната химия, статията от Харвард предполага, че ген, наречен аполипопротеин Е или APOE, е свързан с количеството на холестерола в кръвта и хората с вариация на този ген (APOE e4) при по-голям риск от болестта на Алцхаймер.

За да разберем какво трябва да ядем (и да избягваме) за ясен и силен ум, ние разследвахме кои храни са високи в тези лоши мазнини (и добри мазнини). Прочетете, за да разберете какви са те!

Първо, лошото

Наситените мазнини

Хората с генетична вариация на APOE e4 имат по-голям брой лепкави протеинови купчини, наречени бета-амилоидни плаки, в мозъка. По този начин диета с високо съдържание на наситени мазнини може да намали способността на мозъка да се бори с плаката, което уврежда мозъчните клетки и е свързано с болестта на Алцхаймер.

Също така, вярвайте или не, наситените мазнини намаляват способността на мозъка ви да учи и да създава нови спомени в рамките на 10 минути след хранене. Такива храни са бекон, пеперони, свинско месо и chorizo, както и масло и сирене. Според Кристофър Калапай, лекар от Ню Йорк, остеопатичен лекар, сертифициран в семейството и медицинската медицина, "Виж, всички ние обичаме да се отдадем от време на време и това е добре, но когато наситените мазнини са скоби в вашата диета, тогава това ще се отрази. "

Бяла храна

"Бели храни" като бял ориз, хляб и тестени изделия повишават гликемичния индекс на организма, което увеличава възпалението в мозъка.

Частично хидрогенирани масла

Считана за най-лошата хранителна група в света, частично хидрогенирани храни (прочетени: закупени в магазина бисквитки и сладкиши и пържени храни) трудно се разграждат в тялото и просто излизат като заплашителен токсин, водещ до сърдечни заболявания и болестта на Алцхаймер.

"Диетите с високо съдържание на транс-мазнини увеличават бета-амилоидните, пептидните плаки в мозъка." Едно проучване от неврологията установи, че хората, които консумират високи нива на транс-мазнини, имат по-ниски когнитивни способности и по-малки мозъци по-късно в живота ", казва Калапай.

Добавени захари

Готови ли сте за тази шокираща статистика? Средният американец яде 79 килограма добавени подсладители годишно, което причинява възпаление на неврона. Едно проучване, публикувано в мозъка, поведението и имунитета, установява, че големи количества захар предизвикват възпаление на хипокампуса (центърът за контрол на паметта на мозъка), което оказва влияние върху способността му да функционира правилно.

Захарта също може да предизвика депресия, според Калапай. "Захарта е голям капан, защото когато ядете нещо сладко, първо има високо. В началото се чувства добре, но след като веднъж започне да се обработва в тялото, има тежест, която следва."

Сега, доброто

Авокадо

Според Калапай авокадото е богат източник на антиоксидант витамин Е, което според изследванията е свързано с по-нисък риск от развитие на болестта на Алцхаймер. В този смисъл плащането на допълнителни суми за гуак изглежда като достойна инвестиция, нали?

боровинки

"Аз ям тези ежедневно и насърчавам пациентите да добавят боровинки до възможно най-много неща", съветва Калапай. "Те са чудесни сами, добавени към шейк, овесена каша или дори към салата."

Боровинките са опаковани с витамин С, витамин К и влакна, както и високи нива на галовата киселина, която предпазва мозъка от дегенерация. "Проучванията показват, че яденето на боровинки може да увеличи фокуса и паметта до пет часа", добавя Калапай.

Сок от цвекло

Изследователите са открили, че пиенето на сок от цвекло увеличава притока на кръв към мозъка (известен също като перфузия). Цвеклото е с високо съдържание на нитрати, което отваря кръвоносните съдове и позволява по-голям поток и доставка на кислород, особено в райони, които липсват. Следващия път, когато имате голям изпит или презентация, изпробвайте чаша от тази доброта (или ако не можете да я сторете, смесете я с ласкател).

Листни зелени

Листни зеленчуци като спанак и кале са също високо в мозъчно-подхранващи нитрати. В едно проучване на 950 по-възрастни възрастни, изследователи открили, че индивидите, които са яли една до две порции листни зеленчуци на ден, имат когнитивната способност на човек 11 години по-млад от тези, които не са консумирали никого.

риба

Риби като сьомга, риба тон и скумрия са с високо съдържание на омега-3, мощно средство за стимулиране на мозъка. Калипай казва: "Хората, които не разполагат с омега-3, могат да изпитат промени в настроението и да се чувстват нервно или отрицателно. Омега-3 са известни като булости на настроението, в допълнение към усилването на фокуса и паметта.

Броколи

Направете си услуга и най-малко една чаша броколи толкова често, колкото можете - тази малка част ви осигурява 150% от препоръчвания дневен прием. Също така е натоварен с витамин К и холин, който е витамин В, известен с това, че спомага за развитието на мозъка и поддържа паметта остра.

"Хората чуват броколи и поклащат очи, мислейки, че това е скучно и скучно", казва Калапай. "Помислете за броколите като платно, готови да бъдат боядисани с подправки и аромати." Той препоръчва разбъркване и пържене с малко зехтин, червен пипер люспи, сол и черен пипер.

Ядки и семена

"Добавянето на ядки към вашата диета може да помогне за намаляване нивата на ензими, които водят до образуването на плака и деменция", казва Калапай. "Ядките могат също така да намалят възпалението на мозъка и да поддържат ниското кръвно налягане - две неща, които са от ключово значение за предотвратяване на инсулт". Опитайте да ядете орехи, лешници, бразилски орехи, бадеми, кашу, фъстъци, слънчогледово семе, сусамово семе, ленено семе и нехидрогенирани масла от ядки като фъстъчено масло, бадемово масло и тахини.

На следващо място, прочетете как тренировките за сила (положително) засягат мозъка ви.