А Nutritionist казва, че това е най-лошата алтернатива за млечни продукти

Ето един интересен факт: 75% от човешката популация е непоносима към лактозата, независимо дали я познават или не. Всъщност това не би трябвало да е тревожно. За да бъдете толерантни, трябва да сте в състояние да смилате лактозата или захарта, намерена в млякото, което се случва чрез ензим, намиращ се в тялото, наречен лактаза. Но проучванията са установили, че след отбиването хората започват да губят лактазния ензим, което води до типични симптоми на непоносимост към лактоза (т.е. газ, подуване на корема и, разбира се, общ дискомфорт в банята). Така че докато тези, които са с дефицит на лактаза, някога са били считани за изключение от правилото, сега те са "нормални", а възрастните, които все още имат лактазен ензим, са малцинство или "устойчива на лактаза". Ето защо сме виждали подобно увеличение на пазара на безлетни алтернативи. Разходете се в кафене, а менюто за растителна мляко е почти подобно на избора на java. Точно днес поисках соево мляко и ме попита дали ще се оправим с макадамия, овес, кокос или бадем. Теоретично те звучат привлекателно, а идеята за "растителна основа" звучи достатъчно здраво, но всъщност те със сигурност не са създадени еднакво.

Според най-добрата диетолог Keri Glassman, основател на Nutritiouslife.com и говорител на Fairway Market, най-лошата млечна алтернатива е соевото мляко . Тя казва, че по-често, соевото мляко идва много обработено и всъщност се произвежда с добавени масла. Той също така обикновено съдържа карагенан, сгъстяващ агент, свързан с възпалителни проблеми като артрит и IBS. В своята най-органична форма соевото мляко е технически най-питателната алтернатива за млечни продукти (четири и половина грама мазнини, осем грама протеини, четири грама въглехидрати и 330 милиграма калций), но ако поръчвате от бариста, вероятно не получавате чисто, пресовано соево мляко без добавки. Като заместител, Glassman казва, че най-добрата алтернатива за млякото е неподсладено кашу мляко. Когато краве мляко достига между 90 и 150 калории на осем унции, млякото на кашу остава около 25-60 калории. Също така е богата на протеини и желязо и от гледна точка на вкуса е естествено по-кремообразно и по-малко "орехова" дегустация в сравнение с други растителни варианти.

За подгласниците Glassman обича органичното бадемово мляко и конопеното мляко, въпреки че и двата вида са предимно вода и липсват хранителните вещества, които можете да намерите в кашевото мляко. Проблемът с последното обаче е, че много кафенета не го носят - няма да го намерите в Starbucks или Caffè Nero (за сега), така че може да искате да BYOCM (донесете своето собствено кеш мляко). Помислете за подготовката на храната за седмицата: Изсипете я в контейнери с една сервиса и донесете в местното кафене. Може би те в крайна сметка ще намерят намек, за да започнат да го носят на пълен работен ден.

Пазарувайте нашите любими алтернативи за млечни продукти по-долу:

Начално изображение: сол и вятър

Следващ: Имате ли лице на млечни продукти? Ето как да разберете